Cupcakes de vainilla y chocolate blanco ♥

Primero de todo gracias por las visitas, aunque sean “pocas” (que para mí ya son suficientes) (:

Lo segundo ¡Buen fin de semana! Yo ya estoy pensando que receta hacer hoy, para enseñárosla mañana! 

Hoy os traigo los cupcakes “típicos y riquísimos" de vainilla, yo les puse la buttercream de chocolate blanco, pero como los cubrí con el fondant no se aprecia en la foto..

Podéis ponerles vuestra buttercream preferida.

Prometo hacer mejores fotos de ahora en adelante! :)

Los ingredientes que necesitaremos y tenemos que tener preparados (porque la rabia que da cuando no tenemos de eso en casa y tenemos que bajar en medio de la receta, pf.…)

Para nuestro bizcocho*

♥ 115gr de mantequilla a temperatura ambiente

♥ 220gr de azúcar

♥ 3 huevos L

♥ 200gr de harina

♥1 y ½ de levadura química

♥ 120ml de Leche (semidesnatada o entera, a gustos!)

♥ 1 cucharada de extracto de vainilla (en pasta o liquida)

Para la buttercream de chocolate blanco*

♥ 250gr de mantequilla

♥ 250gr azúcar glas

♥ 2 cucharadas de Leche

♥ 150gr de chocolate blanco

Y si queréis hacer un almíbar para que quede mas rico...

♥ 100gr de azúcar

♥ 100ml de agua

♥ semillas de una vaina (vainilla)

♥ 1 cucharada de extracto de vainilla

Lo primero que hacemos es encender nuestro horno, dejarlo calentar a 180º y preparamos nuestra bandeja con las capsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos para mas tarde.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare, añadimos los huevos poco a poco y de uno en uno hasta que se incorporen.

Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre bien,, a continuación echamos la Leche y el extracto de vainilla y volvemos a batir, echamos la otra mitad de harina batimos a velocidad baja hasta a conseguir una mezcla homogénea.

(Yo siempre añado un toque de canela, eso va a gustos)

Repartimos nuestra mezcla en 12 capsulas o 24 mini capsulas, y los dejamos hornear 18 minutos mínimo y máximo 22 (dependiendo de nuestro tipo de horno).

Mientras dejamos que nuestros cupcakes vayan subiendo preparamos el almíbar (si queremos, en este caso si que lo hice) calentamos el azúcar con el agua en un cazo a fuego lento y cuando hierba lo retiramos del fuego e incorporamos el extracto de vainilla i las semillas de vaina, dejamos enfriar.

Una vez nuestros cupcakes estan horneados y bien deliciosos los embadurnamos con el almíbar  y dejamos enfriar nuestros cupcakes 15 minutos en una rejilla antes de decorar.
Para finalizar preparamos la buttercream de chocolate blanco, derretimos el chocolate (al baño maría o al microondas) y lo dejamos enfriar, mientras tanto tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la Leche.
Batimos (cubriendo siempre con un trapo húmedo  para que no parezca una batalla campal nuestra cocina!jajaja), batimos a velocidad baja 1 minuto y después subimos la velocidad y seguimos unos 5 minutos mas. Incorporamos el chocolate derretido y templado y batimos de nuevo 3 minutos, pensar que cuanto mas batamos mayor consistencia tendrá la crema!!

Ya estarán listos nuestros cupcakes para decorar, si preferís boquilla para hacer el decorado con unos sprinkles, o con un trocito de chocolate blanco encima, etc...

Yo lo hice con fondant y me quedaron estupendos! (otro día os enseñare el paso a paso para hacer el lacito de fondant)

Bueno me despido por hoy, y a ver mañana que sorpresita os traigo!!

Muchas gracias de nuevo y que disfrutéis la receta tanto como yo!

Besiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitos, 
y feliz fin de semana ♥